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蔬菜的几种错误吃法教你避免饮食误区

[作者:曹乏均]
2013-01-14 15:25

   蔬菜怎样吃最健康?这可与您吃蔬菜的时机、方法等有很大的关系,下面介绍五种蔬菜的有害吃法:

  餐前吃西红柿

  容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。

  胡萝卜汁、酒同饮

  可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

  香菇过度浸泡

  香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。

  炒豆芽菜欠火

  豆芽一定要炒熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不熟的豆芽食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

  炒苦瓜不焯水

  苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。

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