花椒肉怎么做好吃 花椒肉是什么地方菜

　　如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。花椒肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，花椒肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道花椒肉的做法。你是懒人?那也没关系，懒人也可以学做菜的。怎么做如何做都是很简单，一看就能明白。

花椒肉怎么做好吃 花椒肉是什么地方菜

　　花椒肉的做法

　　菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

　　口味：香辣 工艺：炒花椒肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克

　　辅料：辣椒(红,尖,干)30克

　　调料：姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克

　　教您花椒肉怎么做，如何做花椒肉

　　1. 葱切6厘米的段，姜拍松备用;

　　2. 把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟;

　　3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节;

　　4. 炒锅内下菜油烧至八成热时，将肉丁(取出姜、葱)放入炸约3分钟捞起(不要把水汽炸得过干);

　　5. 锅内留油20克烧至七成热，下干辣椒节、花椒，炒至呈棕红色时，将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅;

　　6. 将汁收浓，肉丁软和时起锅即成。