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魔芋泡椒鸡的做法 魔芋泡椒鸡怎么做

[作者:wangyi]
2011-09-21 14:50

上小学那会儿,学校食堂经常吃泡椒魔芋豆腐,很下饭。在那时,魔芋豆腐可完完全全算是非常廉价的菜了,几毛钱就能买上一大块。要不然,学校食堂也不会隔三差五就来上那么一顿了。到如今,这魔芋豆腐可是摇身一变成了很矜贵的东东了,当然,摇身一变成为矜贵东东的还有很多很多。

前几天逛超市,发现有卖已加工成各种形状的魔芋豆腐的。一时之间还真有点小兴奋,一气儿买了好几盒。当然,如今早已不再是几毛钱一大块了,而是几块钱一小盒,几毛钱只能买到一小条而已啦!

人在大多数的时候总是有一种奇怪的心理,花了大价钱买来的东西,下意思地就会慎重地对待;而只花很少的钱就能买到的东西,随便一点处理它也就没什么所谓了。就算,有时候花了大价钱买来的和花少量钱买的其实就是同一种东西。

呵呵,这个魔芋豆腐,我也算是花了大价钱买来的,六块钱两小盒。既然是矜贵的东西,咱当然要认真地对待。再买只鸡来和它一起炖吧,不能还像小的时候学校食堂那样加点泡椒随便炒一炒了。很好吃,非常非常地下饭。比小时候学校食堂的貌似要好吃很多,是加了鸡肉的缘故么?土土小朋友在添第三碗饭的时候,发出了一声感叹:怎么可以如此下饭呢!

 

魔芋泡椒鸡

魔芋泡椒鸡
魔芋泡椒鸡

原料:仔鸡450克、魔芋豆腐250克、红泡椒、生姜、葱、蚝油、酱油、料酒、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、白糖。

做法:

1、宰杀好的仔鸡洗净斩成块,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖,拌匀腌制20分钟;

2、红泡椒切成圈,生姜切成粗丝,葱切成段;

 

3、魔芋豆腐放入开水中煮3至5分钟,捞出,用清水冲洗几遍后沥干,待用; 

4、热锅放油,下入腌制好的鸡块,大火爆炒,炒至鸡块表面呈微微的焦黄出油;

5、下入魔芋与生姜丝,炒匀;

6、下入刚好淹没锅内材料的热水,加入少许的盐,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮至锅内汤汁基本收干;

7、放入泡椒,翻炒约2分钟;

8、放入葱段,淋入辣椒油,再放入几滴芝麻油,炒匀后即可出锅。

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