华丽的红烧狮子头 做法

　　想做最好吃的红烧狮子头，是有窍门滴。下酒也下饭，怎么吃都无敌。

猪肉,山药

　　原料：肉馅300克、山药半根、柴鸡蛋6个(5熟1生)、面包屑30克、盐1小勺、高汤适量、生抽3大勺、老抽1大勺、八角1个、花椒适量、姜片适量

　　冰糖5块、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、准备好材料;

　　2、山药剁碎加入肉馅里;

　　3、打入一个鸡蛋(味道更香，更容易上劲);

　　4、放入面包屑，和一点盐;

　　5、顺一个方向搅打上劲;

　　6、取适量搅好的肉馅，裹入白煮蛋;

　　7、用手滚成一个大肉丸;

　　8、全部滚圆;

　　9、油在9成热时，放入肉丸;

　　10、略炸变色;

　　11、捞出控油;

　　12、炸好的丸子;

　　13、另起锅，加入高汤;

　　14、加入生抽和老抽;

　　15、加入八角和花椒、姜片;

　　16、放入丸子，煮开后转中小火(边煮边把汤汁浇在丸子上。);

　　17、20分钟后，加入冰糖;

　　18、最后可加入水淀粉勾芡，收汁出锅。