芦笋炒牛肉的做法
原料：
牛肉250克、芦笋250克、姜、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡精、香油各适量。
做法：
1、材料备好；
2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时；
3、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用；
4、锅内加水烧开，将芦笋焯水；
5、放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份；
6、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒；
7、炒至牛肉微变色后放入芦笋；
8、加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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