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金针木耳蒸鸡球怎么做

[作者:wangyi]
2012-06-12 14:46

  原料:

  干金针菜1大把、干木耳1大把、鸡腿2只、香葱1根、老姜2片、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1小勺、胡椒粉少许、干淀粉1大勺(1大勺=15ml )。

金针木耳蒸鸡球怎么做
金针木耳蒸鸡球怎么做

  制作步骤:

  1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟;

  2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结,盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀),再将腌好的鸡肉放在上面,放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟。

  3、蒸熟之后取出来拌一拌让调味均匀,撒上葱花就有好菜上桌咯~~

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