原料：
莴笋、杏仁、花生、核桃仁。
做法：
1、莴笋切成长条形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄榄油一勺，少盐;
2、、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火，少盐(炒久，多盐都会影响爽脆);
3、莴笋捞出，余油放入所有果碎，稍微过一下，捞起，均匀排在莴笋上即可。
准备时间：十分钟。制作时间：5分钟。
味觉体验：爽脆中透着一丝莴笋特有的甜味，果仁给这道原本很平民的素菜加了不少分数，营养，低脂肪，低碳水化合物，低糖，成功。
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