原料：怀山药5根、泡发的木耳适量、里脊肉一块、青椒一个、葱姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、香油、淀粉。
做法：
1、怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块;
2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀;
3、怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用;
4、炒锅倒油爆香葱姜;
5、放入肉片滑炒变色盛出备用;
6、锅中底油放入山药片翻炒均匀;
7、加入生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻;
8、再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒;
9、加入青椒块翻炒均匀;
10、最后加入鸡精，香油炒均匀关火。
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