新鲜的黄鱼，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，别提多美了!
原料：小黄鱼、淀粉(或者糯米粉)、盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
做法：
1、黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉;
2、鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味;
3、鱼里拌一勺食用油;
4、沾一层淀粉;
5、入油锅煎微黄即可。中小火;
6、出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
后话：
1、炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边;
2、黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩;
3、第一次腌鱼的时候，盐要放足。
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