豉汁排骨的做法 怎么做才好吃

　　排骨的做法极为广泛，也是男女老少爱吃的一种美食。那么蒸排骨，就是排骨保持原味，更健康，更少油的一种吃法了。特别是夏天要到了，蒸会让主妇们远离油烟，轻松做菜。

豉汁排骨的做法 怎么做才好吃

　　原料:

　　排骨400克、葱10克、姜10克、蒜20克、白酒15ml、豆豉20克、生抽15ml、淀粉10克、盐3克、白糖5克。

　　做法：

　　1、排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末;

　　2、加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟;

　　3、锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香;

　　4、再加入其他调料搅拌均匀;

　　5、搅拌好的排骨，盖上保鲜膜

　　6、上锅蒸30-40分钟即可。

　　PS:

　　1、排骨最好选择小排。

　　2、用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。

　　3、蒸的时候用中火即可。

　　4、淀粉一般用玉米淀粉。