豆腐丸子的做法 豆腐丸子怎么做才好吃

　　家里最常吃的就是这大豆腐了，每周都吃那么一两回!最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀!还是那块大豆腐，还是那口大黑锅，还是那个小灶台，却是不一样的烹饪，不一样的技法，不一样的美味;有着一样的营养，一样的养眼，一样的幸福开心。

　　豆腐丸子

豆腐丸子的做法 豆腐丸子怎么做才好吃

　　原料：大豆腐一大块、鸡蛋清2只、胡萝卜半根、香菇3朵、香菜适量、浓汤宝一块、盐、鸡精、香油、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、所有原料;

　　2、大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味;

　　3、捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥;

　　4、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分;

　　5、挤干水分的豆腐泥装入大碗中;

　　6、胡萝卜，香菇切成细末;

　　7、胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀;

　　8、打入2只鸡蛋清用手抓匀;

　　9、做成一个个豆腐丸子备用;

　　10、锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开;

　　11、将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中;

　　12、中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可。