春笋红烧肉的做法 春笋红烧肉怎么做

　　连续上了三个春笋菜了，实在是爱这一口。趁着春笋的好季节，多吃一点。我爱清淡的白煮笋，俺家相公虽然没啥文化，却和特有文化的苏东坡嗜好一样——大爱红烧肉。顿顿笋烧肉肯定是不行的，偶一为之才最勾人的口水。这样的大肉，俺家一般一个月做一、两次。一次不做多，而且要吃好几顿。

　　春笋红烧肉的做法 春笋红烧肉怎么做

春笋红烧肉的做法 春笋红烧肉怎么做

　　材料：五花肉，春笋

　　调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油

　　做法：

　　1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

　　2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞

　　3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

　　4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

　　5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

　　6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

　　7、放入焯好的春笋，加入足量开水

　　8、大火煮开后，转小火1小时

　　9、最后大火将汁收浓即可