五花肉做法大全之年糕炒回锅肉的做法

　　要说咱家郑土土小朋友吃五花肉那费劲功夫，我这心脏病都快急出来了。首先，这家伙的筷子得在盘子里扒拉半天，在将若干块五花肉比较了一番之后，终于夹起一块自认为瘦肉多一点点的那块，放在自己的碗里之后还得端详半天，好像在确认实在是没什么危险之后才会夹起那块肉往嘴边送，小心翼翼地吃掉上面的一层瘦肉，再把中间的那层肥肉咬来吐掉，再小心地吃掉中间的那层瘦肉……

　　看着他那样子，我急得夹起一块五花肉就往嘴里送，吧哒几下就吞下了肚子。我说你是个男孩子，吃点五花肉就把你给难成了这样?知道什么叫大口吃肉吗?就是你老妈我这样子滴!说完我又夹起一大块肉送进了嘴里。不想这小子立即做出了呕吐状，对着我翻了翻白眼：我才不会像你那样呢，一点都不斯文，还长那么胖!什么，竟敢说我不斯文，又说我胖!气得我一连吞掉了好几块五花肉!哼，胖吧胖吧，我就是要长这么胖，怎么了?!

　　年糕炒回锅肉

五花肉做法大全之年糕炒回锅肉的做法

　　原料：五花肉300克、年糕150克、红尖椒2个、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。

　　做法：

　　1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片：红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切段：年糕切成片，放入沸水中煮软后捞出待用;

　　2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄;

　　3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味;

　　4、放入煮好的年糕，炒匀;

　　5、下入适量的盐与葱段，加入一小勺生抽炒匀即可。

　　经验分享：

　　1、煮好的年糕要放在盘子里摊开，以免粘连在一起;

　　2、煎五花肉时可在锅子里放一些盐，可防止油溅出。