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猪肉的做法大全之黄豆烧猪尾的做法

[作者:wangyi]
2012-10-12 07:46

  短短三天的假期,我病了两天,终于活过来了,不过如今的嗓音还是像乌鸦一样。田家哥建议:不如今晚去KTV,你挑战一下高难度的歌曲,例如《无所谓》之类的……,当然他还没说完就被我恶毒的目光吓了回去,他懂的,想整他很容易,除非他不吃我做的饭。

  猪尾烧黄豆(常吃对皮肤好的)

猪肉的做法大全之黄豆烧猪尾的做法
猪肉的做法大全之黄豆烧猪尾的做法

  原料:猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等。

  做法:

  1、黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀;猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少;

  2、剁成小块,入锅用水汆一下,捞出备用;锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香;

  3、随后把猪尾倒入锅中,加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀,倒入半锅开水,加入泡发的黄豆;

  4、加入八角和大料,还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐。大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅。

  几乎所有人都知道猪蹄可以美容养颜,其实猪尾一样,它们的肉皮中都含有丰富的胶原蛋白,经常吃都可以延缓皮肤衰老,让皮肤紧致。黄豆也是对身体很好的东西,它的好处就不多说了,地球人都知道。而且黄豆和猪尾或者猪蹄一起炖,不但可以加速肉皮炖烂,还能起到去腥提香的作用,这是我有一次看电视才知道的,是不是很神奇呢!所以说,这一把黄豆可是做出好吃猪尾的关键啊!

  我一直都觉得猪身上有两样东西是最最好吃的,就是:口条和尾(yi)巴。这两块是活肉咧!不过有些人有抵触情怀,那就算了,人各有爱么。记得小时候太后用自行车带着我去我姥姥家,长达一个小时的路程,她会买一条尾巴或是一小块猪头肉给我,我就会乖乖地坐在后车座的篮子里,一直啃呀啃,很乖很乖!那时候我估计顶多也就四五岁,可是对食物的记忆却是那样深刻。

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