糯米蒸排骨
原料:
肋排500克、糯米2小把、料酒、盐、蚝油、生抽、红糖、蜂蜜、生姜粉、白胡椒粉、鸡精适量。
准备工作:肋排洗净,斩小块,在凉水中浸泡,沥去血水。我泡了半天其中换水N次。将糯米浸泡在温水中,泡软为止。
做法:在泡软的糯米中加入料酒、盐、蚝油、生抽、红糖、蜂蜜、生姜粉、白胡椒粉、鸡精,再加入适量的水,调匀,备用。肋排沥干水分,取一块放在糯米碗中,粘上糯米汁后,放进盘中,依次将排骨如此处理,码放在盘中,最后,将剩余的料汁倒在排骨上,用保鲜膜将盘子包好,上锅蒸30—35分钟,关火,焖5分钟,即可。
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