黄酒陈皮烧排骨的做法及怎么做才好吃

　　黄酒陈皮烧排骨的做法及怎么做才好吃：陈皮和黄酒还有青花椒碎，焖出了一锅又红又亮，微甜的、带有一股橘香的、有着浓浓酒醉味的排骨。吃饭的时候，排骨当前。

　　陈皮黄酒烧排骨的原料：

　　排骨、黄酒、红糖。

　　准备工作：

　　将排骨洗净后滤去血水，并用黄酒和红糖腌制。

　　辅料：

　　陈皮(新鲜)、青花椒、干红辣椒、香叶。

　　调料：

　　盐、老抽、鸡精、五香粉。

　　陈皮黄酒烧排骨的做法：

　　1、热锅倒油，将干红椒、青花椒、香叶放入;

　　2、炸黑后捞出，不要扔，接下来还要用到;

　　3、关火，油温变低后，将腌好的排骨一块一块的放入，改用小火焖制，盖上锅盖封住排骨的味道;

　　4、过上5、6分钟后，将陈皮铺在排骨上，盖上锅盖继续焖制;

　　5、将炸过的青花椒剁碎;

　　6、姜剁碎的青花椒、炸过的红椒、香叶，再放进排骨锅中，盖上锅盖继续焖制;

　　7、将腌过排骨的黄酒倒进锅内，如果不能腌过排骨就在倒进一些黄酒，注意：不能用水;

　　8、小火焖制，一定要小火，慢慢的收尽汤汁，待汤汁变得粘稠，排骨的颜色变得红亮，即可关火;

　　9、捞出排骨锅里的陈皮红椒和香叶，即可食用。