红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃

　　本文为大家介绍红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃，包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科鱼类，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭。

　　红烧带鱼的原料：

　　1、带鱼一条;

　　2、葱、姜、蒜、干辣椒适量;

　　3、盐、糖、味精、醋、白酒、老抽拌匀。

　　红烧带鱼的做法：

　　1、带鱼洗净，切块，晾干或用毛巾吸干水份;

　　2、均匀的再带鱼的表面薄薄地拍上淀粉，要薄，这样炸鱼的时候才能不粘皮，炸鱼的油温要高但炸的时候，要用小火，这样鱼才易熟又不至于焦;

　　3、带鱼炸直两面都黄溢出香味时将调料汁倒入，适量加点清水;

　　4、没过鱼，并开大火收汁，待汁收直1/2时，关火盛盘。

　　以上为大家介绍了红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃，希望大家喜欢，对大家有所帮助。