韭花香干炒腊肉的做法 韭花香干炒腊肉怎么做好

　　为大家介绍韭花香干炒腊肉的做法 韭花香干炒腊肉怎么做好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。湖南的腊肉，无论看起来、闻起来、还是吃起来，确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看，湖南的腊肉色则更加红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。

　　韭花香干炒腊肉的原料：

　　香干6块、腊肉100g。

　　韭花香干炒腊肉的配料：

　　韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

　　韭花香干炒腊肉的调料：

　　植物油2大勺、盐适量。

　　韭花香干炒腊肉的做法：

　　1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用;

　　2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香;

　　3、放入腊肉煸炒;

　　4、炒至腊肉出油，放入香干;

　　5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟;

　　6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

　　烹制心得：

　　1.香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿;

　　2.如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重;

　　3.腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

　　以上为大家介绍了韭花香干炒腊肉的做法 韭花香干炒腊肉怎么做好吃，希望大家喜欢，对大家有所帮助。