糖醋小排骨的做法 如何烧糖醋小排

　　糖醋小排骨的做法，如何烧糖醋小排？，排骨，指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：糖醋小排骨，是一道中国家常菜。下面为大家介绍糖醋小排骨的做法，如何烧糖醋小排包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　糖醋小排骨的原料：

　　小排骨、花椒粒、醋、糖、盐、味精、料酒、酱油、五香粉、清水、食用油。

　　糖醋小排骨的做法：

　　1、将花椒粒在炒锅内炒香，不放油;

　　2、倒入食用油;

　　3、将花椒粒炸黑后，捞出;

　　4、将火关小，油温降下来后，将排骨放入锅内，小火，期间要翻一下面;

　　5、兑料汁。先放酱油;

　　6、放入醋和料酒。醋和酱油的比列是2：1，料酒可以多放一点;

　　7、糖放4勺;

　　8、盐放1勺，不够再加;

　　9、将料汁兑好后，搅均匀，倒入排骨锅内，并再次调味，我又放了一点味精、糖和五香粉;

　　10、大火烧开，小火收汁，大约1个小时后，排骨已入味。即可。