春韭小豆腐的做法 春韭小豆腐怎么做

　　春韭小豆腐的做法 春韭小豆腐怎么做?韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

　　原料：

　　韭菜1把、豆渣1碗。

　　配料：

　　红椒1/2根。

　　调料：

　　盐适量、鸡精少许。

　　做法：

　　1、韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽;

　　2、韭菜切段，红椒切片;

　　3、锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣;

　　4、小火煸炒，至豆渣呈干燥松散状，放入韭菜;

　　5、翻炒至韭菜稍稍变软，加适量盐;

　　6、继续翻炒一分钟左右，加入少许红椒和鸡精，翻炒均匀即可。