红烧鱼的家常做法 简单的家常红烧鱼怎么做

　　红烧鱼的家常做法 简单的家常红烧鱼怎么做？鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面为大家介绍红烧鱼的家常做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料

　　草鱼一条。

　　调料：

　　葱、姜、干红辣椒适量;老抽、盐、糖、味精、醋、水适量再把上面的材料放入搅匀。

　　做法：

　　1、热锅倒油，待七八成熟时将鱼放入煎直两面金黄，再将调料倒入，倒入适量开水，基本没过鱼身即可;

　　2、把火关小，盖上锅盖。要知道‘千滚豆腐万滚鱼’慢慢咕嘟着，香气四溢，那味道直入心头，温暖而满足;

　　3、锅中汤汁收得差不多，鱼肉微微发颤，就好了。别忘了上面洒点香菜叶。