孜然羊肉的家常做法 孜然羊肉怎么做

　　孜然羊肉的家常做法 孜然羊肉怎么做?孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。那么孜然羊肉的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍孜然羊肉的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　孜然羊肉的原料：

　　羊肉200克、豆腐200克、青椒1个、孜然1小勺、盐、白糖、生抽、料酒和姜丝、葱花。

　　孜然羊肉的做法:

　　1、把羊肉洗净(我用的是后腿肉，里脊更好)，切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟。

　　2、把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。

　　3、锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅。