鸡翅根的做法大全家常

　　鸡翅根是一种无人可以抗拒的人间美味，鸡翅根可以有多种美味做法，那么鸡翅根怎样做好吃呢?以下是鸡翅根的做法大全，一起了解一下。

　　鸡翅根的做法大全家常

　　红烧鸡翅根

　　材料：鸡翅根500g

　　葱姜、盐、酱油、料酒和水

　　做法

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　五杯鸡翅根

　　材料主料：鸡翅根5枚。

　　辅料：葱白4-6根、生姜约8片。

　　调料：精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1杯、老抽1/2大匙。

　　做法

　　1、容器放清水，加精盐1小匙，拌匀，泡鸡翅根约20分钟，然后冲洗，再换上精水允1/3锅;

　　2、另开一小锅，放葱白和生姜片;

　　3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，为加深颜色，放老抽1/2大匙，如果觉得水太少，可适量多加，足够能把鸡翅根煮好就行了;

　　4、烧开后调料小火，让材料出味;

　　5、此时在另一锅把鸡翅根焯水，捞起、冲洗、沥水;

　　6、把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里，烧开后高小火煮15分钟，然后放陈醋，再烧约5分钟，收火，焖约10分钟，可供食用，Enjoy !

鸡翅根的做法大全家常（图片源于摄图网）

　　蒜香烤翅根

　　材料鸡翅根(琵芭腿)6只，蒜 2瓣，盐 1茶匙(5g)，五香粉 1茶匙(5g)，辣椒粉 1/2茶匙(3g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)，面包糠100g，黄油 4茶匙(20g)，蛋黄 2只

　　做法

　　1、鸡翅根用流动水洗净，斜刀在两侧切上2至3刀，便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

　　2、在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。

　　3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒约1分钟。

　　4、将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。

　　5、将处理好的鸡翅根放入烧烤架上，再移入已预热至200度的东菱烤箱中，用上下火烤制约30分钟即可。

　　土豆炖翅根

　　材料：土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐

　　做法

　　1.土豆切块，浸泡在水里;翅根洗净，沥干水分;葱切段，姜切大片;

　　2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡;

　　3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。

　　4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味;

　　5.放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软;

　　6.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊!

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