鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法(2)

　　茄汁鲅鱼

　　材料：鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

　　茄汁鲅鱼做法

　　1.鲅鱼三条

　　2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

　　3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

　　4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

　　5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

　　6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

　　糖醋鲅鱼

　　材料：鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。

　　糖醋鲅鱼做法

　　1. 将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。

　　2. 将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。

　　3. 油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。

　　4. 将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

　　5. 约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

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