茄汁鲅鱼
材料:鲅鱼3条,西红柿3个,肥肉,葱,姜,酱油,盐
茄汁鲅鱼做法
1.鲅鱼三条
2.鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。
3.锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
4.鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。
5.鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
6.锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
糖醋鲅鱼
材料:鲅鱼一条,适量的葱花、生姜片、蒜片。
糖醋鲅鱼做法
1. 将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2. 将鲅鱼断粘上干淀粉,锅内放入适量的食油开中火。
3. 油温约七成热放入鲅鱼断煎炸,煎到两面微黄捞出。
4. 将煎好的鲅鱼放入锅内,倒入刚好末过鲅鱼的水,加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。
5. 约焖煮20分钟收干部份汤汁,加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
以上就是“鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。
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