冬瓜有哪些吃法 冬瓜怎么炒好吃

　　很多人都爱吃冬瓜，冬瓜可以搭配各种食材变身各种假药，那么冬瓜有哪些吃法呢?冬瓜怎么炒好吃?一起来了解一下。

　　冬瓜有哪些吃法

　　冬瓜炒虾仁

　　材料

　　冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、

　　料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

　　冬瓜炒虾仁做法

　　1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用;

　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;

　　4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

　　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

　　红烧冬瓜

　　材料

　　冬瓜，香菇，青红椒

　　红烧冬瓜做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

冬瓜有哪些吃法 冬瓜怎么炒好吃（图片源于摄图网）

　　海米冬瓜

　　材料

　　食用油500克 (实耗30克) 料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙

　　冬瓜500克 海米50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量

　　海米冬瓜做法

　　1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

　　2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

　　3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　冬瓜丸子汤

　　材料

　　原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

　　配料：葱、姜

　　调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

　　冬瓜丸子汤做法

　　1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

　　2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

　　3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;

　　4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);

　　5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

　　6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

　　7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

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