腊肉炒什么菜好吃 这几种营养美味

　　拥有独特风味的腊肉搭配一些食材会有意想不到的美味效果，那么腊肉搭配什么菜好吃呢?一起来看。

　　腊肉炒什么菜好吃

　　腊肉炒莴笋

　　材料

　　莴笋，腊肉，蒜头，油，盐，酱油

　　腊肉炒莴笋做法

　　1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

　　2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

　　3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

　　4.莴笋熟了就可以上碟了。

　　腊肉炒芥蓝

　　材料

　　食用油30克 精盐1小匙 白糖1小匙　味精0.5小匙　腊肉50克　芥蓝梗300克　红辣椒1个

　　腊肉炒芥蓝做法

　　1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出;辣椒洗净切片;腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片;

　　2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。

腊肉炒什么菜好吃 这几种营养美味（图片源于摄图网）

　　腊肉炒白花椰材料

　　白花椰菜400公克，腊肉100公克，葱段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙

　　糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量

　　腊肉炒白花椰做法

　　1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

　　2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

　　3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

　　4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

　　5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

　　腊肉炒芥兰

　　材料

　　芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头

　　腊肉炒芥兰做法

　　1.芥兰切条，热水灼一下。

　　2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。

　　3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。

　　4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。(这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。)

　　5.OK，上碟。

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