蒜苗五花肉的做法 蒜苗五花肉怎么做好吃

 　　大蒜被认为是最健康的食物之一，原因就是其中含有丰富的维生素C、大蒜素等营养，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的好处。今次就教大家一道蒜苗五花肉的做法，非常好吃，快来学一学吧。

　　《蔬菜养生宜忌》一书指出，蒜苗中具有辛辣味的大蒜素，其杀菌能力是青霉素的1/10，能够对抗流感、防止伤口感染等功效。此外，《糖尿病饮食密码》中也提到，蒜苗中有维生素C，能降低血脂、防止血栓形成，有助预防冠状动脉疾病、动脉硬化等慢性病及糖尿病并发症。

　　另外，大蒜素也具有醒脾气、消积食、杀菌等作用。蒜苗也具有护肝作用，能够提高肝脏中帮助排毒的酵素活性、阻断致癌物质形成，此外还含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺酸、核黄素等丰富的营养成分。

　　国外健康网站“Mercola.com”则认为，种子发芽、长成绿色植物时，会制造新的化合物，能够保护植物体、避免病原体入侵。健康网站“POPSUGAR”则指出，含硫的大蒜素是大蒜臭味的来源，具有天然抗菌效果。如果有贫血或缺铁，大蒜中的运铁素(ferroportin)蛋白能够将细胞内储存的铁拉出来，供应身体所需。

　　虽然蒜苗具有多种好处，但《糖尿病饮食密码》一书中提到，食用过量可能导致肝功能障碍、影响视力，因此消化功能不佳、有眼疾的病患需控制食用量。另外，蒜苗若煮过烂，其中的营养素也会流失，烹调时应特别注意。

蒜苗五花肉的做法 蒜苗五花肉怎么做好吃（图片来源：摄图网）

　　蒜苗五花肉的做法

　　材料

　　蒜苗2支

　　五花肉200克

　　大蒜3瓣

　　辣椒1个

　　葱2支

　　酱油、糖、米酒各1茶匙

　　胡椒粉、蚝油各1/2茶匙

　　步骤

　　1. 蒜苗、葱切段，五花肉切成条，大蒜切末、辣椒切片

　　2. 热锅后加入1大匙油，爆香五花肉并加入大蒜、辣椒炒香

　　3 .加入调味料炒出颜色后，放入蒜苗炒熟即可

　　以上就是关于“蒜苗五花肉的做法，蒜苗五花肉怎么做好吃”的全部内容，希望对你有帮助。

　　推荐阅读：五花肉的做法 怎么做冰糖红烧肉

　　推荐阅读：红烧肉面筋怎么做 五花肉的做法