丝瓜炒鸡蛋 丝瓜炒鸡蛋的做法

　　丝瓜炒蛋是一个非常简单的家常菜，而且非常的爽滑入口，其实做饭也是特别的简单，那你知道丝瓜炒鸡蛋的做法吗?

　　丝瓜炒鸡蛋做法一：

　　主料：丝瓜2根、土鸡蛋3枚、大蒜三瓣

　　丝瓜炒鸡蛋的做法

　　1、准备好材料;

　　2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎;

　　3、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀;

　　4、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用;

　　5、底油放入大蒜炒香;

　　6、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会;

　　7、待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀;

　　8、调入适量的盐，翻炒均匀即可~

　　注意

　　1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;

　　2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊。

丝瓜炒鸡蛋的做法（图片来自摄图网）

　　丝瓜炒鸡蛋做法二：

　　原料：丝瓜400克，鸡蛋3个。

　　调料：姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。

　　丝瓜炒鸡蛋的做法

　　1、将大葱去根和老叶，用清水洗净，先切成块，再切成小粒。

　　2、姜块去皮，用清水洗净，切成细末。

　　3、丝瓜用清水洗净，沥去水分，刮去外皮。

　　4、切开丝瓜，挖去瓜瓤，再切成滚刀块。

　　5、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。

　　6、锅中加油烧至五成热，放入鸡蛋炒熟，盛出。

　　7、锅中加入底油烧热，先下入葱末和姜末爆香。

　　9、再放入丝瓜块用旺火快速翻炒片刻。

　　10、然后加入精盐、味精，放入熟鸡蛋炒匀。

　　11、淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。

　　丝瓜的功效：

　　丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，所以可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然就通顺了。

　　丝瓜炒鸡蛋是不是很容易做呢?大家平时在家里也可以自己做着尝一尝喔!

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