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鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养

[作者:gwbxs]
2019-02-19 09:55

  鹌鹑蛋营养极丰富,吃法多样,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!

  首先来看下鹌鹑蛋红烧肉的做法:

  材料:五花肉,鹌鹑蛋,姜片,八角,冰糖,花椒粒,花雕酒,桂皮,盐,酱油等

  步骤:

  1五花肉切小块。

  2冷水下锅焯烫一下。(锅中放少许花椒粒、姜片、料酒)

  3捞出冲洗干净沥水备用。

  4锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至冰糖溶化呈红棕色,放入五花肉翻炒上色。

  5淋入花雕酒炒至酒汽收干,加入姜片、八角、桂皮翻炒片刻。

  6加入热水没过五花肉,加入酱油,加盖大火煮开转中小火慢炖30分钟左右。

鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养
鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养(图片来源:摄图网)

  7鹌鹑蛋入锅中煮熟去皮备用。

  8放入油锅炸至表面变黄。

  9捞出备用。

  10五花肉烧至水剩余约一半时,加入适量盐、炸好的鹌鹑蛋继续加盖烧20分钟左右。

  11当汤汁变少转大火。

  12大火翻炒至汤汁浓稠即可。

  以上主要介绍了鹌鹑蛋红烧肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鹌鹑蛋的相关知识。

  鹌鹑蛋的其它美味吃法推荐

  五香鹌鹑蛋

  材料:鹌鹑蛋,干辣椒,八角,香叶,桂皮,花椒,蚝油,酱油,食盐,白糖等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅煮15分钟

  3用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎

  4将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中

  5加水没过鹌鹑蛋,加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟

  6冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味哟!

  甜辣虎皮鹌鹑蛋

  材料:鹌鹑蛋,橄榄油辣椒,食用油,番茄沙司,生抽,葱,糖,盐等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2鹌鹑蛋去皮,淋入少许生抽,拌匀。

  3锅里倒油,小火炸鹌鹑蛋。

  4鹌鹑蛋炸至微黄,表皮起皱后捞出备用。

  5碗里放入生抽、糖、膳泰橄榄油辣椒,拌匀。

  6不粘锅里加少许油,放入碗汁,加热至粘稠。

  7放入鹌鹑蛋。

  8翻炒至鹌鹑蛋裹满汤汁。

  9撒少许葱末即可关火食用。

  木耳炒鹌鹑蛋

  材料:黑木耳,鹌鹑蛋,青辣椒,红辣椒,大葱,海鲜酱油,蚝油,白糖等

  步骤:

  1鹌鹑蛋煮熟去皮。

  2锅中倒入适量植物油,放入鹌鹑蛋炸制。

  3炸至金黄色捞出沥干油备用。

  4木耳泡发洗净、青红椒切块。

  5锅中倒入少许植物油,放入葱花爆香。

  6倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。

  7倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。

  8翻炒均匀即可。

  鹌鹑蛋的营养价值

  芦丁

  鹌鹑蛋所含的芦丁具有一定的药理效果;

  维生素B12

  鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍,有促进生长发育的作用;

  磷脂

  鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用。

  赖氨酸

  鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸,特别是赖氨酸含量丰富,而我们知道氨基酸是我们人体合成蛋白质最重要的原材料;

  维生素A

  鹌鹑蛋所含较高的维生素A,而维生素A又与我们的视力息息相关,尤其是对于患有夜盲症的人群来说,补充维生素A可以很好的改善其症状;

  胆碱

  鹌鹑蛋中含有的胆碱,可以改善记忆力的,同时具有健脑的功效;

  以上就是关于:“鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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