香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜

　　花蛤营养极丰富，口感棒棒哒，就是有点难洗干净。下面要给大家分享的内容是：“香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣炒花蛤的做法

　　材料：花蛤，蒜，小米辣椒，生抽，盐，食用油，料酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2适量的清水加入一丢丢的盐，放入花蛤静置吐沙。

　　3锅中加入适量清水煮开放入一勺料酒和花蛤。

　　4煮到花蛤开口，先开的要先捞出来。

　　5蒜和辣椒切末。

　　6锅烧热放入适量食用油，放入蒜末和辣椒末炒香。

　　7放入花蛤翻炒均匀。

　　8调入一勺生抽翻炒均匀。

　　9撒上葱花儿炒均匀关火。

　　以上主要介绍了香辣炒花蛤的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于花蛤的相关知识。

　　花蛤怎么吐沙子

　　方法一

　　1.如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水。如果水温低了，花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴，油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点。2.静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

　　方法二

　　1.往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐。2.然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。3.最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净。

　　方法三

　　1.将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开2.等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味。

　　花蛤的其它美味吃法推荐

　　花蛤紫菜汤

　　材料：花蛤，紫菜，香菜，盐，麻油，鸡精等

　　步骤：

　　1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

　　2准备好紫菜，香菜洗净切成段。

　　3锅中注水，加入姜片烧开。

　　4下入洗净的花蛤。

　　5煮至开口立即捞出。

　　6把煮花蛤的汤汁过滤。

　　7过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

　　8再下入煮开口的花蛤。

　　9加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

　　花蛤蒸蛋

　　材料：鸡蛋，花蛤，生抽，清水等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2适量清水加一丢丢的盐放入花蛤静置在那里给它吐一下沙。

　　3清洗干净。

　　4放入沸水锅中焯水至开口捞出。

　　5鸡蛋三个。

　　6鸡蛋去壳放入碗中加一小半碗清水打散。

　　7用滤网过滤一遍。

　　8倒入碗中放上处理好的花蛤。

　　9盖上保鲜膜用叉子叉些小孔。

　　10上沸水锅中蒸八分钟关火焖两分钟。

　　11放上葱花小米辣点缀，淋一勺一品鲜生抽即可。

　　小米花蛤粥

　　材料：小米，花蛤，水，葱，生姜，香油，胡椒粉，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2将小米淘洗干净入锅，加入850毫升的水。

　　3上炉盖紧，用大火煮开后，转中火煮至8成熟，即米汤有点黏稠。

　　4葱姜洗净切好。

　　5加入到稀饭里。

　　6加入适合自己口味的盐。

　　7再加入洗净的花蛤，大火煮至花鸽开口立马离火。

　　8成品出锅，滴入适量香油和胡椒粉食用。

　　温馨小提示

　　1、经期不能吃花蛤，因为花蛤是凉性的哦，经期应该吃点暖身的食物。

　　2、在烹煮花蛤的时候，不宜放味精，以免降低其鲜味;不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。

　　以上就是关于：“香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。