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黄金土豆虾的做法 色泽金黄味道极好

[作者:赵拔]
2019-01-09 14:12

  虾味道极鲜美,功效多多,做法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“黄金土豆虾的做法 色泽金黄味道极好”,一起来看下吧!

  首先来看下黄金土豆虾的做法:

  材料:鲜虾,土豆,盐,黑胡椒粉,鸡蛋,面包糖,淀粉等

  步骤:

  1虾仁洗净,去除虾线,虾皮,保留虾尾。

  2土豆切块,放锅内蒸15分钟。

  3稍微晾凉,加盐,黑胡椒粉,淀粉,抓碎做成土豆泥。

  4把土豆泥做成小饼,把虾身完全包裹住,漏出虾尾,撮成圆柱形。

黄金土豆虾的做法 色泽金黄味道极好
黄金土豆虾的做法 色泽金黄味道极好(图片来源:摄图网)

  5鸡蛋打入碗中,打散,把虾放在蛋液中蘸一下,再放入面包糠中在均匀的沾满面包糠。

  6大勺内加油,五成油温放入下,炸制金黄色捞出。控油,装盘。

  以上主要介绍了黄金土豆虾的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于虾的相关知识。

  虾的营养价值

  蛋白质

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  微量元素锌

  大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  镁、钙

  大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  氨基酸

  大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

  牛磺酸

  大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  虾的其它美味吃法推荐

  水晶虾饺

  材料:面粉,生粉,沸水,猪油,虾,肉末,料酒,姜,葱,盐,味精,糖等

  步骤:

  1虾洗净去头去壳去虾线,一半剁成泥,一半备用。

  2整虾放入碗中,倒入料酒,姜片,葱白,腌制10分钟。

  3虾泥,肉末,葱末,盐,味精,糖放入一个碗中,搅拌均匀成馅料。

  4将澄粉,生粉,盐,加入大碗中,倒入沸水,搅拌均匀,将面烫熟,加盖焖5分钟左右。

  5加入猪油揉成均匀面团。

  6将面团揉成条状,均匀切成12份。

  7将剂子揉成面团,擀成面皮,尽量薄一些,包入适量肉馅和整虾,捏成虾饺。

  8放入蒸笼,水烧开,大火蒸10分钟即可。

  鲜虾土豆饼

  材料:土豆,鲜虾,面粉,姜,胡椒粉,料酒,油,盐等

  步骤:

  1鲜虾去壳后, 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线;

  2处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下;

  3土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟;

  4蒸熟的土豆放入碗中, 加入2勺面粉;

  5再加入盐和胡椒粉;

  6将土豆捏成泥后混合成光滑的面团;

  7取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;

  8取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;

  9其它的土豆虾球做好备用;

  10烧热锅放入少许油, 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎;

  11将鲜虾土豆饼煎至双面金黄,煎熟即可,盛入盘中, 中间摆上番茄酱。

  秋葵虾球

  材料:虾,秋葵,蒜,盐,胡椒粉,料酒等

  步骤:

  1虾洗净去皮,在背部开一刀去虾线,留尾尖。

  2虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀,腌制20分钟去腥。

  3锅内烧开水,放入虾,待虾变色卷成虾球后马上捞出。(焯水过程只需10秒左右)

  4蒜切片备用。

  5秋葵切小段,焯水后备用。(水中放少许盐,焯烫几秒后迅速捞出)

  6锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜片爆香。

  7放入秋葵。

  8调大火将秋葵迅速翻炒几下。

  9加入适量盐翻炒均匀。

  10加入虾球翻炒至熟后出锅。

  以上就是关于:“黄金土豆虾的做法 色泽金黄味道极好”的分享,希望对你有帮助。

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