茄子焖面的做法 超好看超好吃

　　茄子是许多人都超爱的一款蔬菜，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“茄子焖面的做法 超好看超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子焖面的做法：

　　材料：茄子，肉，面，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，香菜等

　　步骤：

　　1茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。

　　2肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。

　　3肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。

　　4豆瓣酱用刀剁的碎碎一些

　　以上主要介绍了茄子焖面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　茄子的其它美味吃法推荐

　　香菇肉末烤茄子

　　材料：茄子，肉末，香菇，油，盐，生抽，料酒，葱，老干妈辣酱，水淀粉，姜，蒜等

　　步骤：

　　1肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末

　　2茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍

　　3再刷上生抽腌一会

　　4锅中放油煸香姜蒜

　　5放入肉末、香菇翻炒变色

　　6放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀

　　7最后用水淀粉勾芡盛出

　　8把肉馅填入茄子内

　　9烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可

　　酱茄子

　　材料：茄子，尖椒，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1将茄子洗净，把两头切十字花刀。

　　2锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。

　　3将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。

　　4放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，

　　5放入少许水，闷5分钟左右即可。

　　腊肉炒茄丁

　　材料：茄子，腊肉，青椒，小米辣椒，葱，姜，蒜，盐，糖，醋，生抽等

　　步骤：

　　1茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

　　2腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

　　3葱姜蒜切末。

　　4青椒切丁，小米辣切粒。

　　5炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

　　6续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

　　7加入腊肉炒匀。

　　8放入茄丁翻炒。

　　9生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

　　10大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

　　茄子的营养成分

　　茄子中有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、而且其中还含有多种生物碱，虽然茄子和许多其它的蔬菜相比并没有多好的口感，但是营养价值在蔬菜类中属于上乘。

　　以上就是关于：“茄子焖面的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。