豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食

　　豆沙许多人都爱吃，味道香甜，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆沙软面包的做法：

　　材料：高粉，细砂糖，盐，酵母粉，全蛋，水，黄油，红豆沙等

　　步骤：

　　1把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。

　　2放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。

　　3将发酵好的面团按压排气后等分成18份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。

　　4将面团压成圆片，用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。

　　5包起，粘紧收口，收口朝下，用手轻轻压成圆饼状。

　　6做好后放入烤盘里(一共两盘)，放温暖湿润处进行二次发酵。

豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　7发酵好的面团表面盖一张油纸，压上一个烤盘和重物。

　　8烤箱预热，170度约烘焙18分钟。(烘烤时，表面盖锡纸，则面团呈洁白色。)

　　以上主要介绍了豆沙软面包的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于面包的相关知识。

　　面包的其它美味吃法推荐

　　三角椰蓉面包

　　材料：高筋面粉，奶粉，牛奶，鸡蛋液，盐，白砂糖，酵母，黄油，椰蓉，白砂糖，鸡蛋液，牛奶等

　　步骤：

　　1准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...

　　2除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.

　　330分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.

　　4轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...

　　5发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.

　　6黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完

　　7加入椰蓉拌匀。

　　8盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.

　　9发酵好的面团....

　　10发酵好的面团取出挤压排出空气....

　　11分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.

　　12取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....

　　13用虎口包法包好,并滚圆....

　　14用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...

　　15从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...

　　16翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....

　　17拿起面团,撑开剪开的口子

　　18把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....

　　19用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....

　　20发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)

　　21送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...

　　手撕大面包

　　材料：高筋面粉，酵母，牛奶，白糖，黄油，盐，全蛋液，酵母，白芝麻，蛋液等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时

　　3打开里面呈现是蜂窝状

　　4主面团准备，30克黄油里分出10克黄油隔热水溶化

　　5面包桶内加入全蛋液，白糖，盐，中种面团撕成小块加入再把面粉和酵母粉加入

　　6和面15分钟后加入黄油继续按和面20分钟

　　7至出手套膜盖上按发酵程序

　　8发酵至2倍大

　　9取出排气分成5等份后盖上保鲜膜静置20分钟

　　10擀成圆皮

　　11取一片圆皮刷上黄油

　　12再用一片叠加上去反复做法至全部做好

　　13分成16等分(先分成米字形再分)

　　14卷起

　　15放入8寸模具内

　　16ACA烤箱调制发酵，用了50分钟，模具下面放一碗热水

　　17发酵至2倍大刷上蛋液撒上白芝麻(烤箱170度预热)

　　18放入预热好的烤箱里，倒数第二次，上下火170度，30分钟即可

　　奶汁土豆面包

　　材料：高筋粉，奶粉，酵母，水，黄油，砂糖，盐，土豆，洋葱，火腿肠，橄榄油，黑胡椒，盐等

　　步骤：

　　1面团材料中除黄油外的材料混合。

　　2揉成团后冰箱冷藏30分钟。

　　3面包机和面15分钟。

　　4加入黄油再和面20分钟。

　　5可以拉开薄且不易破的膜。

　　6放在面包桶内，天热就直接盖一层保鲜膜发酵，天冷就开发酵档发酵。

　　7接着来准备馅料。土豆切均匀的小块，洋葱火腿肠切丁。

　　8锅内放橄榄油，油热后炒软洋葱，加土豆片炒熟，加火腿肠炒。

　　9加适量盐(这里放的盐的量要和奶汁的盐配合)和黑胡椒出锅。

　　10面团发至2-2.5倍大。

　　11取出面团排气后分成六份，松驰15分钟。

　　12来准备奶汁。淡奶油、蛋液，一点点盐和黑胡椒混合。

　　13把它搅拌均匀。

　　14取一份松驰好的面团撖开。

　　15放入馅料。

　　16包起收口。

　　17收口朝下隔一定间距放置。烤箱中天热就加一碗热水，天冷就再开发酵档。

　　18发至2倍大。

　　19发到按下不反弹并略有张力。

　　20筛一层高粉

　　21再在一侧剪一刀。

　　22在另一侧也剪一刀后，用手稍拨开一点。

　　23入烤箱180度烤10-15分钟后。

　　24取出倒入奶汁。(倒奶汁时可以用一根筷子戳一下馅，汁就很容易倒入。)

　　25再回炉烤5分钟左右即可。

　　吃面包的3个重点

　　刚出炉面包不要马上吃

　　建议面包刚出炉时，即使香气扑鼻也不要马上食用。因为面包是热的且布满酵母发酵时的二氧化碳，吃进二氧化碳容易产生胀气有可能造成胃不舒服。应该等面包降温后再吃，风味较佳。

　　面包烤焦后不能吃

　　无论何种面包一旦烤焦后都不建议食用，不但会有苦涩味，吃下肚子也可能影响健康。

　　面包能不能天天吃

　　面包在国人的饮食习惯中并非餐餐大量食用的主食，是可以每天都吃一点的。但容易痛风或胀气者建议少量吃或隔天吃，也要选择含油量、热量较少的面包食用。

　　以上就是关于：“豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。