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黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味

[作者:侯司复]
2019-01-03 14:00

  黄豆味道很香美,吃法更是非常多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下黄豆炒胡萝卜的做法:

  材料:黄豆,胡萝卜,八角,花椒,盐,酱油,大蒜等

  步骤:

  1黄豆提前一晚上泡水,放入锅中,加盐、八角、花椒煮半个小时。

  2捞出。

  3胡萝卜切丝,大蒜切片。

  4锅中放油烧热放入大蒜爆香,放入胡萝卜煸炒一分钟。

  5放入黄豆粒,盐和少于酱油翻炒。

黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味
黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味(图片来源:摄图网)

  6炒至黄豆表皮微微起皱即可。

  以上主要介绍了黄豆炒胡萝卜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于黄豆的相关知识。

  黄豆的营养价值

  黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。

  黄豆的其它美味吃法推荐

  黄豆烧猪蹄

  材料:黄豆,猪蹄,香料,花椒,干辣椒,玉米油,酱油,料酒,姜片,鸡精,冰糖等

  步骤:

  1准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时。

  2锅中倒入适量油烧热,加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。

  3倒入姜片和花椒,炒香。

  4倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。

  5倒入猪蹄,使其翻炒上色。

  6倒入2大勺的六月鲜红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。

  7加水没过猪蹄。

  8大火烧开后后倒入黄豆。

  9盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

  10猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

  卤煮黄豆

  材料:黄豆,黄瓜,青椒,红椒,姜,大葱,八角,香叶,桂皮等

  步骤:

  1黄豆提前一晚用清水泡制,现在天气比较热了,可以放在冰箱里。

  2第二天黄豆明显变大了很多。

  3将泡发的黄豆清洗后,放在锅里,加入配料。

  4大火煮开,小火再煮20分钟。

  5准备好配菜。

  6煮好的黄豆滤掉水份,加入调味拌匀即可。

  雪菜黄豆

  材料:腌雪菜,黄豆,葱,姜,干辣椒,白糖,生抽,八角,花椒等

  步骤:

  1腌制好的雪菜(也可以是市场上买回腌好的)清洗干净,切碎,在清水中泡半小时(时间视雪菜的咸度,太咸就得多泡些时间)

  2起油锅,下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味

  3下入雪菜翻炒

  4下入提前煮好的黄豆,用水煮熟,大约15分钟,期间加入盐、八角、花椒

  5加入生抽

  6加入白糖,翻炒均匀出锅。

  以上就是关于:“黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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