酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味

　　魔芋营养极丰富，做法多多，受到大家的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣魔芋怎么做好吃：

　　材料：魔芋，泡椒，泡姜，小尖椒，香菜，豆瓣酱，盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.泡姜1个、泡椒2个，切成丝备用;小尖椒去蒂清洗干净切成片;香菜清洗干净切成段备用

　　3.魔芋切条

　　4.锅里烧水，水开后放入魔芋条，焯烫3分钟再捞出来沥干水份备用;

　　5.锅里倒入油，油热后放入泡椒、泡姜、豆瓣酱1勺，翻炒至出香味;

酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味（图片来源：摄图网）

　　6.再倒入焯烫好的魔芋条一起炒，炒2分钟左右，再放入小青椒片一起翻炒一小会;

　　7.最后放入盐1茶匙，翻炒均匀即可出锅

　　以上主要介绍了酸辣魔芋怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于魔芋的相关知识。

　　魔芋的营养价值

　　1、魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

　　2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。

　　3、魔芋含有丰富的植物纤维素，葡萄甘露聚糖，大量可溶性植物纤维等营养成分。

　　魔芋的其它美味吃法推荐

　　魔芋烧排骨

　　材料：小排骨，魔芋，姜，玉米油，盐，料酒，豆豉等

　　步骤：

　　1小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒)，掏尽血水。

　　2魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

　　3准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。

　　4姜切丝。

　　5锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。

　　6炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟(辣椒表面微干，油变红)。

　　7最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

　　酸菜烧魔芋

　　材料：魔芋，酸菜，植物油，鸡粉，豆瓣酱，小葱，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2魔芋洗净后切成条状;酸菜洗净，挤干水分，切碎;老姜、大蒜、小葱分别切末;

　　3锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分;

　　4炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;

　　5放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香;

　　6调入适量清水，再调入姜末，蒜末;以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽;

　　7汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋;

　　8魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉;

　　9翻炒均匀，起锅撒葱花。

　　肉末魔芋

　　材料：魔芋，肉末，蒜苗，葱花，姜，芹菜叶，盐，蚝油，鱼露，酱油等

　　步骤：

　　1魔芋用水煮十分钟。备用。

　　2蒜白切圈，蒜青切段，姜切丝。

　　3芹菜叶切段备用。

　　4魔芋切条备用。

　　5锅里放油，下蒜白爆香。

　　6接着放肉末炒散。

　　7肉变色时放魔芋翻炒。

　　8接着放入酱油炒一分钟。

　　9再放盐和蚝油炒均。

　　10再放点鱼露炒十几下。

　　11盖上盖了闷一分钟。

　　12放入芹菜叶，葱花翻炒片刻即可出锅。

　　温馨小提示

　　1、生的魔芋是有毒的，为了避免食物中毒，我们必须在烹饪的时候保证煮够3个小时，这样就能消除魔芋中的毒性，可以放心食用了。

　　2、魔芋不适合消化不良的人群食用，因为魔芋本身不那么容易消化，如果平时吃饭容易消化不良的话，就要尽量少吃魔芋。

　　以上就是关于：“酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       水煮魔芋的做法 如何做会更入味

　　魔芋焖鸭的做法 大众都爱的下饭菜