玉米面包子的做法 超美味超营养

　　玉米面味道很不错，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“玉米面包子的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下玉米面包子的做法：

　　材料：韭菜，虾皮，鸡蛋，面，盐，食用油，玉米面等

　　步骤：

　　1.玉米面加入适量的开水，用筷子搅拌将其烫熟，能揉成面团即可，等凉至手温，再加入白面用手成面团，盖上湿布醒一会儿，大约20分钟左右，

　　2.鸡蛋打散，锅里放入适量的食用油，比平时炒菜的油要多一些，这样炒出来的鸡蛋才会膨松，注意火候，成形即可，不要炒得太久，

　　3.炸面是前两天炸鱼的时候，剩下的面糊，放在锅里炸成片，再切碎备用，

　　4.韭菜清洗干净，控去水分，切末，虾皮用清水反复冲洗干净，捞出备用，

　　5.接下来是调馅，韭菜在调馅之前要先加入2大勺食用油拌匀，这样韭菜里的水分不会再因为加入盐等其它作料而析出来了，这样才能锁住韭菜的鲜，然后再把其它配料放在一个盆里，加入盐，食用油来调味，值得注意的是要包玉米面的包子，所以馅要适当的咸一点，这样吃的时候才会咸淡正好。

玉米面包子的做法 超美味超营养（图片来源：摄图网）

　　6.面醒好了，不用擀面杖来擀，分成大小适中的面剂子，用手在案板上反复拍打成圆盘状，因为有玉米面的加入，面团的筋度降低，所以不能擀，拍扁就好，如果面团有些粘手，可以用玉米面来当手粉，

　　7.中间包上合适的馅儿，

　　8.再把封口包好，因为玉米面的比例的比较大，所以筋度就会比较小，在包的时候不用太用力，封口捏上就可以了，再放在笼屉上，

　　9.锅里中入适量清水，上汽后开始计时大约10分钟左右关火出锅，注意此时不能蒸太久，也不能关火之后不开盖，这样都会导致韭菜变色，变味。

　　以上主要介绍了玉米面包子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于玉米面的相关知识。

　　玉米面的营养价值

　　1. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

　　2. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

　　3. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

　　4. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

　　5. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分.

　　小贴士

　　煮熟的玉米会比生的玉米具有更多的营养，尽管煮熟的玉米损失了部分维生素C，但却具有了更丰富的抗氧化剂，不论以哪种方式加热，都会有更多的营养物质，同时也更有利于人体的吸收。

　　以上就是关于：“玉米面包子的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。

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