酸豆角味道酸爽,非常下饭,吃法也是多样,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“酸豆角肉肠炒饭的做法 颜值高味道赞”,一起来看下吧!
首先来看下酸豆角肉肠炒饭的做法:
材料:肉肠,胡萝卜,酸豆角,米饭,香菜,青椒,酱油,盐等
步骤:
1.肉肠解冻切成自己喜欢的大小
2.酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁
3.香菜切碎末
4.锅里烧热油,下肉肠翻炒
5.炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒
6.再加入青椒,翻炒至断生
7.加入米饭,炒散
8.调入酱油,翻炒均匀
9.最后调入少许盐,加入香菜碎,翻炒均匀即可
以上主要介绍了酸豆角肉肠炒饭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于酸豆角的相关知识。
酸豆角的其它美味吃法推荐
酸豆角炒五花肉
材料:五花肉,酸豆角,小米椒,尖椒,花生油,食盐,酱油,鸡精,姜,蒜,料酒,小葱,白糖等
步骤:
1.五花肉洗净切成小丁
2.小米椒与青椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切小片
3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油
4.下入酱油,料酒,盐
5.炒匀
6.下入小米椒,大蒜,生姜,炒匀
7.下入酸豆角与青尖椒,翻炒两分钟
8.放入鸡精,白糖,葱花,炒匀即可
酸豆角炒牛肉
材料:酸豆角,牛肉,红椒,色拉油,食盐,鸡精,姜,蒜,生抽,淀粉,江米酒,白糖,芝麻油等
步骤:
1.牛肉洗净,横纹切丝,再切粒。加适量生抽、米酒、生粉用手抓匀,有点粘手才好,最好再加一匙食用油捞匀
2.酸豆角洗净,切粒,姜切丝、红椒切粒,剁蒜蓉
3.锅内放适量油烧热,大火爆香姜丝、蒜蓉、红椒粒,放牛肉末,快速翻炒,变色后铲起
4.再加适量油烧热,下酸豆角粒炒香,将牛肉末回锅一起快速兜匀,加适量盐、生抽、鸡精、糖调味,勾薄芡,淋麻油,装碟上桌即可
酸豆角炒牛肚
材料:酸豆角,卤牛肚,油,盐,白砂糖,味极鲜,蚝油,泡蒜,泡椒,泡姜等
步骤:
1.准备原料。
2.把卤牛肚,酸豆角切条,泡姜泡蒜切片,泡椒切斜刀片。
3.锅内不放油,把酸豆角放入干煸。
4.炒出水份后,盛出备用。
5.接着锅内放少许的食用油,把泡姜蒜放入煸出香味。
6.接着放入牛肚条翻炒。
7.然后放入泡椒一起翻炒。
8.最后把酸豆角放入。
9.加入适量的糖提味。
10.放入少许的味极鲜和蚝油。
11.大火翻炒均匀,即可。
12.出锅盛入盘中。
温馨小提示
1、豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
2、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。
制作酸豆角的注意事项:
1、泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。
2、选用一个专门腌制咸菜的容器,坛子的选择也很重要,要选那种密封效果好的坛子,这样的坛子腌制出来的酸豆角味道特别棒,香脆可口,回味无穷!
3、关于盐分的用量,可以自己尝一下咸度,要比平时炒菜偏咸的口感。
4、泡椒的用量也是以各位吃辣的程度来决定,喜欢超辣的,泡椒你就随便放,也可以把一个泡椒切成两半,那样辣味更容易吸收。
以上就是关于:“酸豆角肉肠炒饭的做法 颜值高味道赞”的分享,希望对你有帮助。
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