可乐排骨烧土豆的做法 颜值高味道棒

　　排骨营养非常丰富，味道也很鲜美，吃法又多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“可乐排骨烧土豆的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下可乐排骨烧土豆的做法：

　　材料：排骨，土豆，胡萝卜，蒜，生姜，可乐，桂皮，八角，干辣椒，香叶，生抽，老抽，料酒，盐等

　　步骤：

　　1准备好食材。

　　2土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

　　3姜、蒜去皮切成片备用。

　　4排骨切块 ，锅中加水放入姜片烧开，将排骨汆烫后捞起。

　　5锅中加油小火炒香姜、蒜片，放入排骨小火煎至两面金黄。

　　6放入桂皮、八角、干辣椒、香叶炒香。

可乐排骨烧土豆的做法 颜值高味道棒（图片来源：摄图网）

　　7加入土豆、胡萝卜翻炒片刻，调入生抽、老抽、料酒。

　　8倒入可乐加盖大火烧开。

　　9水开后转中小火收汁，煮至汤汁浓稠，最后加入适量盐搅拌均匀即可。

　　以上主要介绍了可乐排骨烧土豆的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　猪身上有三种排骨

　　精肋排

　　这个是所有排骨中最好的，价格同时也是最贵的，精肋排的特点是没有多余的大骨头，排骨上被肉均匀包裹，肉质饱满，最适合的用途是做糖醋排骨，或者是香酥排骨。

　　前排

　　前排里有分2种，一种是无颈前排，另外一种是带颈前排，价格比较适中，无颈前排就是去掉前面的胫骨，而带颈前排就是保留了前面的胫骨，因为前排比较靠近头部，所有骨骼比较粗大，但是肉质很细腻，很适合做红烧排骨，或者做排骨汤最好。

　　大排

　　有都地方也叫做中排，价格略贵于前排，但是低于精肋排，大排是指猪腹腔的三线肉位置。肉质很好，比较适合清蒸、油炸或者煎炒，像粉蒸排骨或者蒜香排骨都可以选大排做。有的地方还把大排分开卖，切成单根的那种，样子看起来很好看，价格也标记的比较高，但是实际上就是把大排分开，没必要花那个冤枉钱。

　　以上就是关于：“可乐排骨烧土豆的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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