酸奶蛋糕的做法 人见人爱的一款甜点

　　酸奶味道香甜，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸奶蛋糕的做法 人见人爱的一款甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸奶蛋糕的做法：

　　材料：酸奶，玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，玉米油，细砂糖，柠檬汁等

　　步骤：

　　1.准备好全部食材

　　2.分离蛋黄和蛋清后，将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀至乳化状态，蛋黄液上面看不到油星

　　3.再倒入酸奶，搅拌均匀

　　4.筛入玉米淀粉和低筋面粉翻拌均匀

　　5.为了面糊更细腻，可以用面粉筛过筛一遍

　　6.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至中性发泡，抬起打蛋头，蛋白霜呈现大弯钩状态

　　7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均

　　8.再将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀快速切拌均匀

　　9.8寸蛋糕模具外面包上1-2层锡纸，以防烘烤的时候水渗入蛋糕糊中，放入一张裁剪至合适大小的烘焙油纸在底部，再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具

　　10.烤盘中倒入三分之一高度的水，整盘置入烤箱最底层，烤箱以上下管发热模式、120度进行预热。预热结束后，把蛋糕模具放入烤盘中

　　11.水浴法烘烤60分钟后，再转150度烘烤10分钟，让蛋糕表面上色

　　12.烘烤结束后把蛋糕取出取出，晾凉后脱膜，放入冰箱冷藏4小时以上再食用

　　以上主要介绍了酸奶蛋糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于酸奶的相关知识。

　　喝酸奶的最佳时间

　　一般来说，饭后 30 分钟到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳。 人在通常状况下，胃液的 PH 值在 1—3 之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH 值在 2以下， 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部 PH 值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常识 生活小常识 长，有利于健康。

　　喝酸奶的注意事项

　　空腹别喝饭后喝

　　由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

　　只能冷藏不能加热

　　很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　并非量越大越好

　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

　　以上就是关于：“酸奶蛋糕的做法 人见人爱的一款甜点”的分享，希望对你有帮助。

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