锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香

　　蘑菇种类多，味道鲜，吃法多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下锡纸烤蘑菇的做法：

　　材料：杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇，小番茄，生抽，海盐，黄油，橄榄油，黑胡椒碎等

　　步骤：

　　1.各种蘑菇均可，洗净控干

　　2.将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状;蟹味菇等撕开

　　3.将蘑菇放在锡纸上一端，注意要用亚光的一面接触食物

　　4.撒上适量盐、黑胡椒碎，淋少许生抽

　　5.分散开放上少许黄油，不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可

　　6.将另一半锡纸折回，包好，封口朝上卷牢

　　7.可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀，撒上盐和黑胡椒略拌即可

锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香（图片来源：摄图网）

　　8.提前将烤箱预热200°，将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中

　　9.送入烤箱，200°烤20分钟左右即可

　　10.小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。

　　11.烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用

　　以上主要介绍了锡纸烤蘑菇的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蘑菇的相关知识。

　　蘑菇的其它美味吃法推荐

　　茭白蘑菇

　　材料：茭白，蘑菇，盐，蚝油，鸡精等

　　步骤：

　　1准备原料

　　2茭白切丝，蘑菇手撕

　　3热锅凉油，爆香辣椒和葱花

　　4加入蘑菇炒软

　　5加入茭白丝

　　6加入适量水，防止粘锅

　　7最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。

　　蘑菇炒香干

　　材料：香干，蘑菇，里脊，葱，姜，盐，料酒，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。

　　2香干切成细丝。

　　3蘑菇掰成小朵，洗净。

　　4在开水锅中汆烫下，捞出沥水。

　　5炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

　　6放入香干和蘑菇翻炒。

　　7加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

　　8大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。

　　蒜香烤蘑菇

　　材料：蘑菇，朝天椒，香菜，蒜茸，葱，糖，盐，鸡粉等

　　步骤：

　　1各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎

　　2调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起

　　3下玉米胚芽油，所有调味材料拌好静置5分钟

　　4蘑菇底部朝上，填上蒜香料

　　5在上面再淋上玉米胚芽油

　　6放190度的烤箱烤15分钟

　　7取出后，再撒葱花、香菜，即可食用

　　三款营养价值很好的蘑菇

　　香菇

　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美誉。香菇亦被称为“抗癌新兵”，近年来，科学家发现了香菇中的抗癌物质--香菇多糖，能提高机体的抑癌功能，香菇还具有诱导干扰素的作用，使人产生干扰素，抑制病毒繁殖。

　　同时，香菇还具有降低血脂、防止动脉硬化、血管变脆以及高血压等功效。中医认为，香菇味甘，性平，《神农本草经》记载香菇有“保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老”的功效。

　　口蘑

　　口蘑又名白蘑、白蘑菇、云盘蘑。口蘑的营养价值极高，尤其是硒的含量，仅次于灵芝，是良好的补硒食品。研究证明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他矿物元素含量也颇丰富，尤其是与人体关系密切的钙、镁、锌和各种微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。口蘑还是一种较好的减肥美容食品，含大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒，预防糖尿病的作用。邓聪认为，口蘑性平，味甘温，入肺、心经，有宣肺解表、益气安神、理气化痰、散血热、强身补虚等功效。

　　猴头菇

　　猴头菇是一种极其珍贵的菌类食品，被称为北国“四大山珍”，古人曰：“山中猴头，海味燕窝”。我国医书记载，猴头菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五脏、益气补心、化淤养肝、养血益神及降血脂、降血糖等功能，还可治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。

　　食用小贴士

　　干蘑菇在烹饪前，应先用清水洗净，再放入干净的水中浸泡一段时间待其充分发泡。因菌类属于细胞结构聚合物，没有自由流动的水分。所以，即便泡在水中并不会将营养成分带走，反而浸泡蘑菇的水还可以作为高汤使用，味道更香浓。

　　以上就是关于：“锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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