蚵仔煎的做法 台湾有名小吃

　　昨天和闺蜜去东门逛街，顺便吃了点美食，当时看到有蚵仔煎卖，我就想起了电视剧《转角遇到爱》里的秦朗，因为这是他的拿手美食，因此我毫不犹豫的买了一份吃。下面要给大家分享的内容是：“蚵仔煎的做法 台湾有名小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚵仔煎的做法

　　主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把。胡萝卜1/2根、香葱1根

　　调料：蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g

　　准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝;

　　做法：

　　1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油;

　　2、抓匀后腌制15分钟;

　　3、将红薯淀粉中加入适量水;

　　4、搅拌成均匀面糊;

　　5、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;

　　6、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼;

蚵仔煎的做法 台湾有名小吃（个人原创图片）

　　7、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;

　　8、待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液;

　　9、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固;

　　10、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

　　以上主要介绍了蚵仔煎的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蚵仔煎的相关知识。

　　简介

　　蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

　　关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

　　2018年9月，当选福建十大经典名菜。

　　台湾必吃的美食小吃

　　波霸奶茶

　　波霸奶茶是将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾非常普遍的一种茶类饮品，喝珍珠奶茶一定要品尝里面的珍珠，Q弹Q弹的~

　　河粉煎

　　河粉煎，裹着厚厚的一层米粉，吃起来就像萝卜糕的口感，软Q软Q的，中奖包起香菇及赤肉，带着香的吃起来不会索然无味，内层的肉馅还真不少。

　　鼎泰丰小笼包

　　小笼包可能是上海人的美食，但是一些人辩称道是台湾人将其变得完美。台湾饭店鼎泰丰令其上海的同行为他们汁多味美的猪肉汤包而感到骄傲。鼎泰丰一口大小的小笼包一贯保持着上乘的品质。它们那纸一样薄的外皮包裹着味道丰富的热汤和嫩猪肉制成的肉丸子。

　　当食客大着胆子咬上一口小笼包时，包子里会喷出滚烫的热汤，在鼎泰丰，可以时不时的听到食客在此时抽上一口气。

　　台南担仔面

　　说到担仔面，不得不提台南的度小月担仔面。度小月担仔面的特色在于味美且精致，劲道的面条搭配香浓无比、甚少肥肉的肉臊，淋上用甜虾头熬制的高汤，再撒上豆芽和香菜，并佐以蒜泥、乌醋和虾仁，一碗热气腾腾、风味独特的担仔面就出锅了，令人回味无穷。

　　九份芋圆

　　九份的芋圆绝对是女生的最爱。满满一碗红薯圆、芋圆、仙草和红豆，加入锉冰，再淋上甜香的果酱，软糯、清润、甜香且有弹性，绝对让人口感与味觉均获满足。

　　卤肉饭

　　台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。台湾有句谚语说，“哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭”。

　　“卤肉饭”是台湾食品的代名词，一碗好的卤肉饭，需要把切得刚刚好又不能太碎的五花肉在酱油和五种香料中慢炖。饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。

　　鼎边锉

　　台湾各地皆有美食，提到基隆，除了螃蟹羹，不得不尝的另一大美味就是鼎边锉。鼎边挫是一碗滑滑的米粉团。米粉糊被洒在一个大锅边缘。它会滑下来自己展开。 干了之后，将其切成条状。当制作成鼎边挫时它会变成很细有嚼劲的面条。吴家鼎边挫是一个家族老字号店。上菜时还会加上自制的猪块，虾块，白菜，黄花菜和竹笋。

　　立家湖州粽

　　立家湖州粽，它的味道非常细滑，糯米吃起来很软嫩，里面的肥肉大块不腻，而且还带有一点酒香味!

　　淡水阿给

　　“阿给”是日语油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能错过的小吃就是阿给了。油豆腐中间被挖空后，放入浸泡过卤肉汁的粉丝，用鱼浆封口，蒸熟后淋上酱汁即可食用，口感鲜香独特。吃的时候别忘了配点饮料，不然会有点噎。

　　可丽饼

　　可乐饼是台湾街头常见的小吃之一，与日本的炸肉饼类似。可乐饼以土豆泥或肉末为馅，然后裹上面粉、鸡汁和面包屑。你可以根据自己的喜好将肉末、蔬菜、海鲜以及其他食材混合在一起。我们最喜欢的莫过于肉末和奶酪的混合。

　　以上就是关于：“蚵仔煎的做法 台湾有名小吃”的分享，希望对你有帮助。

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