肉末萝卜臊子面的做法 做法简单味道棒棒

　　里脊肉是许多人都爱的一款肉，价格也不贵，但是营养丰富，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“肉末萝卜臊子面的做法 做法简单味道棒棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末萝卜臊子面的做法：

　　材料：面条，里脊肉，青萝卜，大葱，姜，香菜，花生油，生抽，老抽，蚝油，五香粉等

　　步骤：

　　1.萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。

　　2.切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。

　　3.里脊肉切成肉末，葱切丝，姜切末。

　　4.炒锅放入花生油，下入葱姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末变白。

　　5.加入适量生抽，给肉末调一下底味。

　　6.加入萝卜丁翻炒，半分钟后萝卜丁变软，会出一部分汁水。

肉末萝卜臊子面的做法 做法简单味道棒棒（图片来源：摄图网）

　　7.再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味，加入适量水，能没过萝卜丁即可。

　　8.再煮一会，收汁至浓稠，不要收的太干，因为待会要拌面吃，汤汁才是灵魂。加入香菜末拌匀即可。

　　9.用面条机做出面条，也可以买现成的，再不济挂面也是可以的。

　　10.汤锅加水烧开，放入面条煮开以后再煮半分钟左右，我喜欢用新鲜的面条，所以家里自备了面条机，随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮，可以补充更多的维生素。

　　11.煮好的面条捞出来之后放入碗里，再浇上做好的肉末臊子，好吃的臊子面开吃咯。

　　以上主要介绍了肉末萝卜臊子面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于里脊肉的相关知识。

　　猪肉的不同种类

　　前膀

　　猪前脚的上面，猪脖子下面的就是前膀肉了。

　　五花肉(又三层肉、肋条肉)

　　位于猪的腹部，猪的腹部脂肪组织较多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦相间，故称“五花肉”。

　　排骨

　　指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉，如：红烧排骨。

　　大里脊

　　大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。

　　小里脊

　　是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，比较适合做汤。

　　后座

　　猪的臀部的肉，肥瘦适中，适合用来包饺子。

　　里脊肉的其它美味吃法推荐

　　糖醋里脊

　　材料：里脊肉，红辣椒，青辣椒，洋葱，鸡蛋黄，生粉，盐，菠萝肉，白醋，番茄酱，白糖，水淀粉等

　　步骤：

　　1.先将青椒切菱形块 ，红椒切菱形块 ， 洋葱切片， 菠萝肉切块。

　　2.猪里脊肉切条， 放半勺盐，抓匀。 打入一个蛋黄，抓匀 ，再放适量生粉，抓匀。

　　3.准备油锅 ，烧至七成热 ，下入里脊肉， 炸至表面金黄 ，倒入青、红椒和洋葱，过油5秒钟。

　　4.锅留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄酱、 50克白糖， 拌匀， 倒入菠萝肉 ，煮1分钟 ，淋入适量水淀粉勾芡 。倒入炸过的食材 ，炒匀 ，淋入少量油，拌匀，即可出锅享用!

　　干炸里脊

　　材料：里脊肉，盐，胡椒粉，料酒，麻油，鸡蛋，面粉，沙拉酱等

　　步骤：

　　1.首先将里脊肉切成条，放入碗中，加入半勺盐、撒上少许胡椒粉、少量料酒、几滴麻油，搅拌均匀后，加入1勺食用油，再次拌匀备用。

　　2.接着调制面糊：将鸡蛋打入碗中，加入5勺面粉，拌至粘稠状即可。

　　3.锅中倒入小半锅油，烧至6成热时，将里脊肉放入面糊中，均匀裹上面糊。

　　4.然后下入油锅中，炸至金黄色时，就可以捞出装盘了。

　　蚝油里脊四季豆

　　材料：四季豆，里脊肉，葱，姜，盐，蚝油，料酒，白糖，生抽，淀粉，香油等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。

　　3.里脊肉切条加入料酒，白糖，盐，蚝油抓拌均匀。

　　4.在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

　　5.里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。

　　6.炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。

　　7.底油倒入四季豆翻炒片刻。

　　8.加少许糖和盐翻炒。

　　9.加入生抽继续翻炒。

　　10.再加蚝油继续翻炒。

　　11.倒入里脊肉。

　　12.继续翻炒均匀关火。

　　以上就是关于：“肉末萝卜臊子面的做法 做法简单味道棒棒”的分享，希望对你有帮助。

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