白萝卜的吃法大全 超好吃的做法精选

　　白萝卜味道鲜美，功效多多，做法也是多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白萝卜的吃法大全 超好吃的做法精选”，一起来看下吧!

　　白萝卜排骨汤

　　材料：猪大排，白萝卜，食盐，鸡精，姜，水等

　　步骤：

　　1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨

　　2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了

　　3.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开

　　4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟

　　5.加少许盐和鸡精出锅

　　白萝卜鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼，白萝卜，食盐，醋，鸡精，葱，姜，植物油等

　　步骤：

　　1.鲫鱼一条处理干净

　　2.白萝卜适量

　　3.白萝卜切薄片，越薄越容易入味

　　4.葱、姜切片

　　5.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

　　6.添入汤碗容量1.5倍的水

　　7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右

　　8.加入薄白萝卜片

　　9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

　　腌白萝卜

　　材料：白萝卜，食盐，生抽，白糖，白醋，水等

　　步骤：

　　1.白萝卜切薄片

　　2.白萝卜片在大碗里铺一层

　　3.撒上一层少许盐

　　4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟

　　5.15分钟后将碗里的水分倒出

　　6.再放入一大勺白糖

　　7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟

　　8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9.倒入两大勺子生抽

　　10.倒入一勺白醋

　　11.倒入白开水，没过白萝卜片为准

　　12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可

　　凉拌白萝卜丝

　　材料：白萝卜，柿子椒，香菜，食盐，醋，味精，姜，蒜，花椒，生抽，香油，菜籽油，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒 小半颗，香菜 两根，花椒 几粒，蒜一瓣，姜 一小块。

　　2.白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼)，放入碗中备用

　　3.甜椒 洗净 切丝

　　4.香菜 洗净 切小段

　　5.姜蒜 切碎。

　　6.锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。

　　7.将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。

　　8.在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料

　　9.将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

　　白萝卜牛肉水饺

　　材料：牛肉，白萝卜，面粉，食盐，酱油，葱，姜，料酒，香油，嫩肉粉，植物油等

　　步骤：

　　1.牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟

　　2.姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀

　　3.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒

　　4.大葱切细末

　　5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成

　　饺子面皮及饺子的制作过程

　　1.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100：60)

　　2.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮

　　3.取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子

　　4.锅内加足水，大火烧开，下入饺子

　　5.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次

　　6.直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等

　　白萝卜炒肉

　　材料：白萝卜，猪肉，柿子椒，黑木耳，葱，姜，蒜，干辣椒等

　　步骤：

　　1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;

　　2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

　　3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

　　白萝卜丸子

　　材料：白萝卜，食盐，调和油，鸡蛋，面粉

　　步骤：

　　1.将萝卜洗净后擦丝;

　　2.加入盐腌菜出水分;

　　3.打入鸡蛋，搅拌均匀;

　　4.加入面粉;

　　5.搅拌均匀;

　　6.锅内油烧热;

　　7.用勺子取一小团面糊放入油锅中;

　　8.中火将丸子炸至金黄即可。

　　糖醋白萝卜

　　材料：白萝卜，食盐，醋，花椒，调和油，白糖等

　　步骤：

　　1.白萝卜去皮切成滚刀块。

　　2.花椒

　　3.锅里放入油加热下入花椒炒制，炒出香味花椒捞出。

　　4.花椒油里面下入葱姜爆香。

　　5.下入白萝卜炒制，加入醋、少许盐、白糖炒制。

　　6.在加入适量的水熬制一会，等白萝卜稍稍还有些脆感即可。

　　7.一盘糖醋白萝卜就好了。

　　萝卜丝馅饼

　　材料：面粉，盐，冷水，白萝卜，鸡蛋，香葱，虾皮，香油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1、面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。

　　2、在醒面的过程中，来准备萝卜丝馅料：白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉备用。

　　3、鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。

　　4、香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。

　　5、加入萝卜丝翻炒一下下(不需要炒太久)，关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。

　　6、饧好的面团取出再次揉匀光滑，分切成8等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片

　　7、包入萝卜丝馅料

　　8、像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状

　　9、平底锅内放1大勺油，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可

　　萝卜糕

　　材料：白萝卜，粘米粉，清水，香肠，干香菇，虾干，盐，糖，蚝油，油等

　　步骤：

　　1萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。

　　2将粘米粉和一半的清水混合均匀。

　　3锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。

　　4再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。

　　5加入盐，糖，耗油翻炒均匀

　　6加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。

　　7趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。

　　8将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。

　　9出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。

　　10放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。

　　蛤蜊白萝卜汤

　　材料：蛤蜊，白萝卜，姜丝，胡椒粉，小葱，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水;

　　3锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜;

　　4大火煮开，直至蛤蜊张口， 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了;

　　5热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒;

　　6爆香后加入白萝卜丝进去煸炒;

　　7微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质;

　　8大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味;

　　9倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中， 表面撒上小葱末。

　　油辣萝卜条

　　材料：白萝卜，豆瓣酱，盐，食用油，白糖，香油，鸡精等

　　步骤：

　　1白萝卜洗净，带皮切成手指粗细的条;

　　2加入盐，拌匀腌制30分钟;

　　3用清水洗净;

　　4捞出沥干水分;

　　5炒锅中入油，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油;

　　6加入白糖;

　　7滴入香油;

　　8加入少许鸡精;

　　9翻拌均匀;

　　10浇在罗卜条上;

　　11拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。

　　酿白萝卜盅

　　材料：白萝卜，西兰花，盐，料酒，酱油，猪肉馅，葱，姜，食用油，胡椒粉，香油等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。

　　3白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片

　　4用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)

　　5把调好的肉馅酿入白萝卜中，尽量压实添满。

　　6所有依次做好。

　　7蒸锅置火上，水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅，中火蒸10分钟。

　　8蒸萝卜盅的时候准备一些配菜：把西蓝花掰小朵

　　9洗净入沸水中焯一下，用少许味精食盐、和香油拌匀备用。

　　10蒸好的萝卜盅取出.

　　11将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。

　　羊肉炖白萝卜

　　材料：白萝卜，羊肉，香叶，干红辣椒，姜，盐，胡椒粉，葱，茴香，桂皮，大料，花椒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用

　　3羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质

　　4一块块夹出来(我一般是在煮开的水锅中用筷子夹住一块肉，快速反复来回的涮，去除血沫和杂质)

　　5另起锅，把肉放电饭锅，加入水

　　6放入调料(调料也可放在调料盒或调料袋里)，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时

　　7白萝卜切滚刀块

　　8起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐

　　9喜欢的放点儿胡椒粉，吃肉喝汤好滋味

　　萝卜玉米排骨汤

　　材料：排骨，玉米，白萝卜，小葱，姜片，料酒，盐等

　　步骤：

　　1.将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

　　2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

　　3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

　　4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

　　5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

　　6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。