虾仁茄汁黄豆面的做法 颜值高味道赞

　　虾仁是许多人都超爱的海鲜之一，味道极鲜美，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“虾仁茄汁黄豆面的做法 颜值高味道赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁茄汁黄豆面的做法：

　　材料：虾仁，面条，香葱，蒜，盐，糖，味精等

　　步骤：

　　1.准备原材料面条、茄汁黄豆、香葱、虾仁备用

　　2.水开下入面条煮至面条熟时捞出

　　3.香葱、蒜切成粒粒

　　4.锅中倒入适量底油加热放入蒜粒爆香

　　5.倒入茄汁黄豆罐头翻炒均匀

　　6.倒入适量清水煮沸

虾仁茄汁黄豆面的做法 颜值高味道赞（图片来源：摄图网）

　　7.放入虾仁至虾仁变色煮熟

　　8.最后放入糖、盐、味精调味均匀即可

　　9.捞出煮好的面条放入凉开水过凉沥干水份

　　10.适量面条装入容器中虾仁茄汁黄豆汤汁淋在面条上撒上香葱粒

　　以上主要介绍了虾仁茄汁黄豆面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

　　虾的营养价值

　　镁、钙

　　大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　虾青素

　　大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　钠、铜、硒

　　调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力。

　　蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　虾仁的其它美味吃法推荐

　　鸡蛋炒虾仁

　　材料：虾仁，鸡蛋，韭菜，油，盐，姜片等

　　步骤：

　　1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段

　　2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟

　　3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

　　4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液

　　5.蛋液略凝固以后用筷子拨散

　　6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒

　　7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

　　8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦

　　虾仁烩白菜心

　　材料：白菜，虾仁，香葱，姜，鸡汤，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

　　3.锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁。

　　4.放入虾仁翻炒两下。

　　5.放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。

　　6.调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

　　菠萝炒虾仁

　　材料：虾仁，油，盐，姜，大蒜，泰式甜辣酱等

　　步骤：

　　1.准备好泰式甜辣酱。

　　2.虾去壳，挑出沙肠，控干水分。

　　3.菠萝肉切小块。

　　4.锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香。

　　5.放入蒜粒，炒香。

　　6.放入虾仁翻炒。

　　7.虾变色后，加入泰式甜辣酱。

　　8.加入菠萝，翻炒。

　　9.加盐调味，出锅。

　　青瓜虾球

　　材料：青瓜，虾仁，红椒，油，盐，生抽，柠檬，白砂糖，小葱，姜，大蒜，胡椒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线;青瓜和红椒切丁;葱姜蒜切末。

　　3.热油锅里放葱姜蒜末炝锅。

　　4.紧跟就将大虾投下去。

　　5.炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味，翻炒均。

　　6.然后下青瓜和红椒。

　　7.快炒变色，倒点生抽调味提鲜。

　　8.翻炒均即可出锅装盘。

　　虾仁的选择和宰杀

　　1、买鲜虾 鲜虾的腥味比冷冻虾的腥味要淡很多，有条件的话可以买鲜虾。如果是冷冻虾的话要自然解冻后再制作。

　　2、买淡水虾 淡水虾的腥味比海水虾的腥味要淡很多，有条件的话可以买淡水虾。

　　3、除虾线 将虾身的背部上有一条黑色虾线去掉。

　　虾仁的前期处理

　　1、盐水浸泡法 将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味 。

　　2、料酒/白酒/果酒等酒类腌制法 酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，去腥味。

　　以上就是关于：“虾仁茄汁黄豆面的做法 颜值高味道赞”的分享，希望对你有帮助。