香辣土豆饼的做法 咬上一口回味无穷

　　早餐许多人都喜欢吃点饼，饼的种类也是超多。下面要给大家分享的内容是：“香辣土豆饼的做法 咬上一口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣土豆饼的做法：

　　材料：土豆，青椒，面粉，干虾仁，孜然粉，食用油，盐等

　　步骤：

　　1备好食材。

　　2土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎;

　　3处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些;

　　4倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉;

　　5用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻;

　　6九阳电火锅接通电源，这款锅是多功能的，除了能做火锅，炒炸食物，煎饼也是杠杠的，完全不粘，倒入少许油就可以了;

香辣土豆饼的做法 咬上一口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色;

　　8若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右;

　　9打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味!

　　以上主要介绍了香辣土豆饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于土豆的相关知识。

　　到菜市场如何挑选好的土豆

　　看表皮

　　看表皮是否光滑，表皮光滑，说明土豆很新鲜。

　　看芽根

　　土豆经过储存，表面会长出一些嫩芽，这是正常现象，但最好挑选芽根较浅的土豆。芽根浅，说明储存环境好，储存时间短。

　　闻味道

　　新鲜的土豆有清香味和泥土味。如果有发霉的味儿，说明储存环境过于潮湿，或者储存时间很长，土豆已经不新鲜了。

　　什么样的土豆不能吃

　　土豆皮变绿的土豆不能吃

　　土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除。

　　发芽的土豆不能吃

　　发芽的土豆也不要食用，发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用，食用后对人体有毒害作用。

　　腐烂的土豆不能吃

　　土豆放时间长腐烂了同样不能吃。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害。但是，变青，发芽，腐烂的土豆中，龙葵毒素增加50倍。食用腐烂的土豆有可能引起食物中毒，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

　　没煮熟的土豆最好不要吃

　　没煮熟的土豆一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味;土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化;还有，土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。

　　以上就是关于：“香辣土豆饼的做法 咬上一口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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