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紫米烧麦的做法 集颜值美味营养于一体

[作者:唐底左]
2018-11-12 10:00

  烧麦皮薄馅多,种类多,味道超香,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“紫米烧麦的做法 集颜值美味营养于一体”,一起来看下吧!

  首先来看下紫米烧麦的做法:

  材料:饺子皮,紫米,糯米,盐,虾皮,芋头等

  步骤:

  1.紫米和糯米洗干净后,一起放入电饭锅里,煮熟后放凉备用

  2.虾皮用冷水浸泡十分钟,洗干净后沥干水备用,芋头切成细细的丁

  3.油锅烧热,将虾皮和芋头丁放入锅里煸炒,至芋丁变软熟透

  4.加入冷却的紫米糯米,一起翻炒至颗粒分明后加入适量盐调味

  5.盛出备用

紫米烧麦的做法 集颜值美味营养于一体
紫米烧麦的做法 集颜值美味营养于一体(图片来源:摄图网)

  6.取一张饺子皮,用擀面杖将边缘擀薄,呈波浪状

  7.挖一大勺糯米馅放在饺子皮中间,用筷子压紧

  8.借助虎口,将边缘收紧后,整理出花边

  9.蒸板上刷油,将做好的烧卖摆在上面,大火蒸十五分钟至熟透即可,用饺子皮蒸出来的烧卖晶莹剔透,加上糯米和紫米馅,软糯弹牙,特别好吃。

  以上主要介绍了紫米烧麦的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。

  烧麦的其它美味吃法推荐

  南瓜虾仁烧卖

  材料:面粉,南瓜,虾仁,淀粉,姜,小葱,花生油,盐,酱油,料酒,胡椒粉等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.虾仁去虾线,切成小丁,用料酒 盐 胡椒粉腌一会。

  3.将南瓜 虾仁 姜放入盆内加入加入花生油 酱油 胡椒粉 盐拌匀。

  4.最后将葱放入拌好的馅料中拌匀即可。

  5.用热水和成一半面团,再用凉水和成另一半面团,在将两块面团揉在一起,和成面团。醒10分钟。

  6.将面团搓成长条。

  7.揪成小剂子。

  8.将小剂子搓圆。

  9.用擀面棍将小剂子擀成圆片。

  10.用擀面棍将圆片四周擀成花边。

  11.将馅料放入放入圆片中包成烧卖。

  12.将烧卖放入蒸锅大火蒸10分钟。

  香菇糯米烧麦

  材料:糯米,面粉,香菇,玉米粒,肉馅,油,盐,酱油,料酒,花椒面,十三香,香油,鸡精等

  步骤:

  1.将糯米提前泡一夜。第二天,倒去多余的水,放到锅中,蒸熟。

  2.香菇切成小丁。

  3.葱、蒜切末。

  4.锅上火,放入适量油,油热放入肉馅,翻炒,并倒入料酒、盐。

  5.肉馅变色后,放入葱蒜翻炒。

  6.倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

  7.加入糯米饭翻炒,如果锅中比较干可以放点水。

  8.炒好的馅料,已经很香啦。

  9.面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌。

  10.和成软硬适中的面团。

  11.和包饺子一样,将面搓成长条。

  12.切成小剂子,并且压扁。我不会擀荷叶状的,只能擀成饺子皮那样的。

  13.取适量的馅放到皮中间,用手将皮收起,然后在半腰处掬起。

  14.这样的就成形了。放到屉上,蒸熟即可。

  水晶烧麦

  材料:白菜,面粉,猪肉,食盐,酱油,葱,姜,芝麻油,蘑菇,植物油等

  步骤:

  1.先看面是怎样和成的。用开水烫面,摊开晾凉,均匀揉成面团待用。

  2.再看馅料。白菜、葱、姜切成碎末,虾仁与猪肉切成小丁,依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。

  3.将面团分成等量大小的剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的圆片,再将圆片外边擀出荷叶边儿。

  4.将面皮儿包入馅,拢成烧卖模样,馅心成石榴花状。

  5.将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。由于面已经烫熟,所以只要馅熟的时间就可以。

  简介

  烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売 ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于北京,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

  以上就是关于:“紫米烧麦的做法 集颜值美味营养于一体”的分享,希望对你有帮助。

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