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马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法

[作者:mloqec]
2018-11-01 10:13

  马齿苋味道独特,营养丰富,吃法多样,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法”,一起来看下吧!

  皮蛋拌马齿苋

  材料:马齿苋,皮蛋,蒜,红辣椒,白醋,辣椒油,盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2将皮蛋切成细长条;

  3将切好的皮蛋摆放在盘中;

  4烧锅开水, 加入盐和少许油, 将洗净的马齿苋放入里面焯水;

  5马齿苋变色后马上捞出沥干水分;

  6加入蒜末和红辣椒放入里面,再放入盐、白醋和辣椒油, 拌均匀;

马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法
马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法(图片来源:摄图网)

  7再将皮蛋中放入少许生抽;

  8将拌好的马齿苋放在皮蛋上。

  9端上桌了。

  马齿苋蒸腊肉

  材料:马齿苋,腊肉,葱,生抽,姜,香油,盐,干辣椒,花生油等

  步骤:

  1新鲜马齿苋洗净。

  2放开水淖一下。

  3捞出过凉水,挤干水平铺在篦子上,放阳台暴晒3-5天。

  4晒好的干齿苋

  5干马齿苋放水中泡半小时。

  6泡好的马齿苋挤干水待用。

  7腊肉切片。

  8切好的腊肉铺在小碗内。

  9放上马齿苋。

  10葱姜切碎,红辣椒洗净。

  11热锅放油,先炒一下红辣椒。

  12放入葱姜小火翻炒。

  13煸出香味后倒入马齿苋上。

  14淋入生抽,撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

  15熟后将碗倒扣盘中,小心烫手。淋香油食用。

  马齿苋炒鸡蛋

  材料:马齿苋,胡萝卜,茭头,鸡蛋,油,盐等

  步骤:

  1马齿苋切成末

  2材料备用,茭头和胡萝卜切成末

  3大碗中打入三个鸡蛋,搅匀,加少量清水,加入胡萝卜末,茭头末以及马齿苋末,

  4搅匀,调好味,静置5分钟。

  5锅烧热,加入适量油,待油稍热后,倒入蛋液,等其稍凝固。

  6进行翻炒

  7可以试下味哦,不够味可以补救下,稍炒干点即可出锅

  8装入碗中食用。

  注意事项

  1、马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。

  2、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

  3、采马齿苋时需要注意的是,马路边的不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外,采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上,以求安全卫生。

  以上就是关于:“马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法”的分享,希望对你有帮助。

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