家常红烧带鱼的做法 色泽红亮味道鲜美

　　带鱼味道杠杠的，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常红烧带鱼的做法 色泽红亮味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常红烧带鱼的做法：

　　材料：带鱼，生抽，盐，料酒，糖，老姜，大蒜，红辣椒，香葱，面粉等

　　步骤：

　　1带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。

　　210分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。

　　3锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。

　　4锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。

　　5然后加入少许的盐，2勺生抽。

家常红烧带鱼的做法 色泽红亮味道鲜美（图片来源：摄图网）

　　6再加适量的水煮开，然后加入适量的糖调味。

　　7最后把煎好的带鱼放入大火煮开。

　　8煮至汤汁浓稠，收汁，撒入香葱后即可熄火。

　　以上主要介绍了家常红烧带鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于带鱼的相关知识。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁和硒元素。

　　4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

　　带鱼的存储

　　将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

　　带鱼是深海鱼吗

　　带鱼是我们日常生活中常见的一种鱼，属于深海鱼，一般分布在西北太平洋和印度洋，在我国的南北沿海地带常见。可能大家会疑惑，为什么带鱼很少见活的呢?因为带鱼是深海鱼，出水后，因为外界压力变低，而导致腹压过高，从而出现内脏破裂而死，因此大家看到的带鱼一般都为冷冻。

　　以上就是关于：“家常红烧带鱼的做法 色泽红亮味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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