板栗窝窝头的做法 集营养美味于一体

　　板栗味道香甜，可以直接生吃，也可以炖汤，煮粥，炒菜吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“板栗窝窝头的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下板栗窝窝头的做法：

　　材料：板栗，玉米面，面粉，糖，牛奶，酵母等

　　步骤：

　　1.将板栗去壳，去衣

　　2.然后在锅里蒸熟

　　3.将板栗和牛奶、糖放进料理机内，打成泥糊状

　　4.将面粉、玉米面、酵母倒进盆子里

　　5.倒入牛奶糊

　　6.搓成面团，醒发半个小时

板栗窝窝头的做法 集营养美味于一体（图片来源：摄图网）

　　7.然后分成30克左右的小团

　　8.取30克左右的小团，套在手指上，做成窝头状。

　　9.摆进锅里，静止30分钟，蒸20分钟左右即可

　　以上主要介绍了板栗窝窝头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于板栗的相关知识。

　　剥生板栗皮的最快方法

　　烤箱去皮

　　借助烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除，需要的时候可以把购买回来的生板栗用清水洗净，沥掉表面的水分，然后再用剪刀在每个板栗上剪一个口，把它放入到烤箱的烤盘中入烤箱，用上火下火二百度烤五分钟，取出以后就会看到它的外壳已经自动张开了大口，直接从开口处取出里面的果肉就可以。

　　切开煮制

　　想把生板栗的外壳快速剥离，最好的方法就是把生板栗洗净以后，用刀在每一个板栗中间切一个口子，然后在锅中加水烧开，再把切口的板栗全部倒入到锅中，快速煮制，五分钟以后取出，这时它的外壳就会变得特别松，用手轻轻一剥就会掉下来。

　　板栗的其它美味吃法推荐

　　板栗红烧肉

　　材料：五花肉，板栗，色拉油，食盐，鸡精，姜，八角，桂皮，老抽，红糖，小葱等

　　步骤：

　　1.板栗去皮清净干净(我买的是速冻粟子，所以不用剥了)

　　2.五花肉切成正方小块

　　3.生姜切片，八角、桂皮洗净备用

　　4.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香

　　5.转大火，下入五花肉，翻炒至断生

　　6.加入1小勺老抽，翻炒上色

　　7.加入板栗翻炒均匀

　　8.加入大半锅水，下入红糖搅匀

　　9.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟

　　10.收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可

　　娃娃菜板栗卷

　　材料：板栗，娃娃菜，黄豆芽，食盐，小葱，菜籽油等

　　步骤：

　　1.锅内倒入菜油，烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身

　　2.加入足量开水

　　3.大火煮半小时

　　4.板栗煮熟去壳备用

　　5.在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，也可同时烫几根小葱

　　6.每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗

　　7.将菜叶卷起并把两头塞好备用

　　8.依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起，喜欢的话可以打个蝴蝶结

　　9.将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许

　　板栗烧牛蛙

　　材料：牛蛙，板栗，葱，姜，红尖椒，尖椒，食盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，淀粉，黑胡椒，高汤等

　　步骤：

　　1.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟

　　2.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片

　　3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开

　　4.板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来

　　5.炸好的牛蛙和板栗备用

　　6.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味

　　7.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗，烧开

　　8.倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟

　　9.调入半茶匙盐，大火收汁

　　10.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可

　　糖烤板栗

　　材料：板栗，玉米油，白砂糖，水等

　　步骤：

　　1.板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干)

　　2.一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口(要将表皮切穿)

　　3.将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油

　　4.烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟

　　5.待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化

　　6.烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟即可!

　　板栗烧排骨

　　材料：猪大排，板栗，食盐，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，植物油，白糖，水等

　　步骤：

　　1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

　　2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水

　　3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用

　　4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

　　5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油

　　6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味

　　7.取出装盘即可

　　温馨小提示

　　1、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

　　2、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

　　以上就是关于：“板栗窝窝头的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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