酱烧鸭血的做法 人见人爱的下饭菜

　　鸭血营养价值极高，不管是炒还是煮都很入味。下面要给大家分享的内容是：“酱烧鸭血的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱烧鸭血的做法：

　　材料：鸭血，红椒，青椒，葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱，食用油，盐，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开

　　3.锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火哦

　　4.加入葱白和姜米，炒香

　　5.烹入料酒

　　6.加入生抽

酱烧鸭血的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了

　　8.加入白胡椒粉，翻炒均匀

　　9.倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味

　　10.加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐

　　11.汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘

　　以上主要介绍了酱烧鸭血的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭血的相关知识。

　　吃鸭血有什么好处

　　补充营养

　　鸭血富含各种营养素，蛋白质，维生素等，是营养不良，病后初愈，身体虚弱人群的优质营养补充品。

　　养肝

　　鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

　　有助于排毒

　　鸭血中的蛋白质经过胃酸的分解后，可以产生一种能够消毒与润肠的物质，这种物质可以与进入人体的粉尘与有害金属发生反应，通过排泄物被排出体外，养生保健。

　　鸭血的其它美味吃法推荐

　　青蒜炒鸭血

　　材料：鸭血，青蒜，胡萝卜，色拉油，食盐，酱油，姜，蒜，生抽等

　　步骤：

　　1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用

　　2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用

　　3.鸭血焯水沥干水分

　　4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香

　　5.紧接着放入胡萝卜翻炒

　　6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽

　　7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可

　　鸭血豆腐汤

　　材料：鸭血，豆腐，食盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，植物油，水等

　　步骤：

　　1.豆腐和鸭血洗净

　　2.豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水

　　3.锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后

　　4.倒入适量的水

　　5.下入豆腐和鸭血

　　6.水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可

　　尖椒鸭血

　　材料：鸭血，花生油，食盐，酱油，鸡精，蒜，花椒，料酒，朝天椒等

　　步骤：

　　1.将鸭血切成小方块;

　　2.青椒切成小块、蒜切片;

　　3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

　　4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;

　　5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;

　　6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;

　　7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

　　鸭血的储存方法

　　新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。

　　以上就是关于：“酱烧鸭血的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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